广东安迪消防设备有限公司

广东安迪厨房设备灭火装置简介
文章附图
       厨房火灾主要有以下几点原因:
        1  食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧,引发火灾;
        2 厨房灶台的燃料泄漏引发火灾;
        3  排烟罩或排烟管道内积累的油烟污垢遇明火引发火灾。
  随着我国公众消防意识的提高和保护人民生命财产的需要,公共建筑内厨房的预防问题已引起有关部门的高度重视。
       因此,厨房灭火系统应运而生;厨房灭火系统  是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统,最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控,引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此,厨房的热厨加工设备(灶台、集油烟罩、排烟管道)就成为厨房内的重点保护对象 。
下面将为大家介绍我司生产的CDMS系列厨房设备灭火系统


㈠  灭火剂

商业用厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装超细粒干粉灭火剂为主。湿式灭火装置充装水灭火剂为主。我公司采用湿式灭火装置--厨房专用灭火剂,依靠定量的灭火剂来扑灭火焰,主要靠与高温食用油表面接触,发生反应,在大量吸收热量的同时,生产泡沫覆盖层,隔绝氧气,实施灭火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水,使油温降低至油脂本身自燃点  363℃以下。该类灭火系统具有灭火效率高,灭火后易清洗现场等优点。

㈡  工作原理
易熔金属感温—控制盘启动式工作原理:
①厨房灶台油锅发生火情时,火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作,平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷(建议正常炒菜时,避免炒菜锅长时间离开火眼,以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量,造成误动作),传递探测信号给控制盘,输出启动信号、启动驱动阀,驱动气体进入灭火剂瓶组,将灭火剂通过虹吸管送出,通过雾化喷嘴喷出,覆盖在油锅表面,迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰,带灭火剂喷放完毕后,通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温,保证灭火效果和不复燃。
②灭火信号输出同时,控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号、停止燃气供给。
③发现火情时亦可用手动启动装置,其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。
④灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴,灭火时喷射压力平稳,使油锅燃油不发生飞溅。

⑤当系统灭火剂喷完后,系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒,迅速冷却油锅及灶台设备表面。


㈢  产品特点
☆我公司设计的厨房设备自动灭火装置的造价是根据现场实际情况,按保护设备数量(灶台数量、烟道长度等)确定,其造价低于国外进口的同类别产品。
☆该装置使用厨房专用灭火剂灭火、灭火效率高、灭火时间内燃油不喷溅、不会伤及人和使油火蔓延、油火熄灭后不复燃、无环境污染、灭火后易清洗等特点,为大型餐饮业和食品加工厂提供了高效安全保障。
☆装置体积小,安装不占厨房面积,只占用空间位置。性能可靠,启动灵活,操作维护简便。
㈣  应用范围
适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房,条件符合以下标准  :  ①设在地下建筑内的厨房;②建筑面积≥500m2的超市内或与之毗邻的厨房;③高层建筑内,餐厅面积≥100m2的厨房;④单、多层建筑内,餐厅面积≥200m2的厨房。
在厨房的烹调区不应使用扑救B类火灾的气体(如二氧化碳、哈龙等)灭火器,因为该类灭火器不适用于加热的油脂。例如:NFPA96《商业烹饪设备的通风及火灾防护标准》中即规定“在厨房的烹调区不应使用扑救B类火灾的气体灭火器,因为此类灭火器不适用于已加热的油脂”。

二、装置主要性能参数
☆启动方式:自动启动、手动启动和机械应急启动;
☆工作环境温度:4℃~55℃;
☆感温器动作温度:183℃;
☆灭火剂持续喷射时间:≥10s;
☆冷却水喷淋时间:≥5min;
☆每套装置灭火剂容量:10-20kg;
☆喷嘴数量:根据厨房设备具体情况设定(每套最多保护点为20个);
☆储存方式及压力:外贮压式,6MPa;
☆灭火剂:厨房专用灭火剂;
☆灭火剂及驱动气体充装:建议由专业厂家实施在充装;
三、装置构成及型号
厨房设备灭火装置,固定安装于厨房等高湿热环境中,由灭火剂瓶组(钢瓶、虹吸管灭火剂)、联动阀、管路(灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路)、喷嘴(专用雾化喷嘴)、阀门(燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀)、火灾探测部件(易熔金属感温器)、控制盘等组成的能自动探测并实施灭火的箱式灭火装置。

规格型号及主要参数:  表3-1


四、装置启动方式及动作程序
厨房设备灭火装置具备自动、手动启动和机械应急启动功能。
㈠  自动控制
整个灭火装置设计为自动灭火系统,厨房灶台油锅燃烧后,火焰发出的巨大热量使感温器动作,传递探测信号给控制盘,输出启动信号,启动灭火装置,关闭燃器,发出声光报警,实施灭火并冷却。
㈡  手动控制
当厨房灶台油锅燃烧时,如果系统未能按照预期“自动”启动灭火系统,也可以通过“手动”启动。按下启动按钮,系统就会按照“自动”灭火流程实施灭火。手动控制按钮宜设置在厨房门口易操作的地方,方便人工启动。
㈢  机械应急操作
当发生火情时,而自动、手动两种控制方式均因故不能启动时,应通知有关人员撤离现场,打开厨房灭火装置,取下电磁铁限位块,右手按下压块,启动容器阀,从而喷放灭火剂,实施灭火。
㈣  动作原理

厨房设备灭火装置,其系统灭火执行程序原理如下视频:


㈤ 产品安装图示







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通过公安部CCCF认证的专业厨房设备灭火装置,悬挂式干粉灭火装置、便携式多功能灭火器生产厂家。

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